La Cordoba C5-CE, avec sa construction extrêmement légère et moderne, prouve de manière impressionnante que tradition et innovation peuvent être harmonieusement combinées. Ainsi, la construction se présente dans les dimensions habituelles mais est équipée d'un cutaway et d'un système de micro. Tandis que le fanbracing et la finition brillante très fine assurent un développement rapide et régulier du son, le manche est équipé d'un profil rond en "C", qui facilite énormément la prise en main de toutes les frettes. Des mécaniques classiques à fonctionnement doux sont insérées dans la tête, garantissant un accord précis des cordes, qui s'accordent proprement sur tout le diapason de 650 mm grâce au matériel en os parfaitement adapté. L'aspect visuel de la guitare est complété par un filigrane et une rosace correspondante.
La table d'harmonie étant en cèdre massif, la guitare produit une sonorité chaude et étendue, particulièrement prononcée dans les fréquences moyennes. Le corps est en acajou laminé et complète le son par une note agréable et riche en basses. Le manche en acajou est équipé d'une touche en pau ferro, dont l'accès aux 19 frettes est extrêmement facile grâce au généreux
Grâce au chevalet et au sillet en os de 50 mm de large, toutes les notes se déploient proprement dans toutes les positions. De plus, avec l'aide des mécaniques plaquées or, l'accordage est énormément facilité. En outre, l'instrument est équipé d'un système Presys II de Fishman de haute qualité, qui transmet le son acoustique sans altération à l'ampli. En plus d'un égaliseur à 2 bandes, le vaste préampli nervuré est équipé d'un accordeur pratique. Pour mettre parfaitement en valeur la structure des bois de tonalité installés, la guitare est scellée avec un fin vernis brillant, ce qui confère à l'aspect général une touche noble.